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X2

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  • 产品说明

復配酸度調節劑使用說明

產品名稱:復配酸度調節劑

產品編號:X2

配料表:食品添加劑(檸檬酸鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、D-異抗壞血酸鈉)、麥芽糊精、食用鹽

適用范圍:08.02預制肉制品

產品特點: 1. 主要用于鴨肉制品保水

 2、該產品能有效改善肉制品的持水性能

3提高肉制品的嫩度和彈性

4減少肉制品在加熱熟化過程中的失水,保證了肉品的咬感鮮嫩、富有彈性

5減少營養汁液成分和風味物質的流失,使肉吃起來更為鮮美

6、該產品不含磷酸鹽

推薦用量:1.52%(按原料肉計算)

技術指標(GB26687-2011

檢驗項目

單位

標準要求

感官

/

不應有異味、異臭,不應有腐敗及霉變現象,不應有視力可見外來雜質

鉛(Pb

Mg/kg

≤2.0

砷(以As計)

Mg/kg

≤2.0

金黃色葡萄球菌

/

不得檢出

沙門氏菌

/

不得檢出

志賀氏菌

/

不得檢出

致瀉大腸埃希氏菌

/

不得檢出

注意事項:

1、儲存時請注意環境濕度,應將復配酸度調節劑放置于陰涼干燥的地方

2過量使用,會產生堿味,起沫量變大。


聯系電話:400-878-8115

聯系電話:13245409666

企業郵箱:378535711@qq.com

公司地址:河南省漯河市郾城區黑龍灘鎮

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